TR EN
Kasanı kur

Tarla ne verirse kasana o girer.

Bereket Çiftliği'nden her hafta bir mevsim kasası. Boyunu sen seçersin, istemediğini çıkarırsın, teslim gününü damgalarsın; gerisini o hafta olgunlaşan ürünler doldurur.

Ekim sonu örnek kasası: nar, limon, avokado, muz, tatlı patates ve kuru soğanla dolu tahta kasa.

Bu haftanın kasası

Örnek hafta: ekim sonu

Kasa boyu
Teslim günü

Kasamı kur

İçeriği bir sonraki adımda düzenlersin.

Bu haftanın siparişleri pazartesi 12.00'de kapanır örnek kapanış saati

Bu hafta tarlada ne var

Ekim sonunda kıyıda yeni sezon açılır: nar mevsimin ortasındadır, limonun, avokadonun ve yerli muzun hasadı başlamıştır, tatlı patates topraktan çıkar. Örnek çiftlik Akdeniz kıyısında, Anamur ile Gazipaşa arasında varsayıldı. Aşağıdaki liste örnek bir haftanın kasasıdır; gerçek liste her pazartesi hasada göre yazılır.

    Yedek

    Kasadan bir ürün çıkardığında yerine bu girer. Yedek tek; ondan sonra çıkardığın ürünün yeri boş kalır.

      Bu hafta yok

      Mevsimi geçti ya da henüz gelmedi. Listeden silmiyoruz; ne zaman döneceği yazılı.

        On iki ay, on iki kasa

        Kaydırdıkça aylar döner: kasa boşalır ve o ayın ürünleriyle yeniden dolar. Çizelge Türkiye için genel mevsim bilgisidir; bölgeye ve yıla göre birkaç hafta kayabilir.

        Ekim

        mevsiminde mevsimi değil depodan, yıl boyu

        Tarlada nasıl yetişiyor

        Bu bir aile çiftliği: tarlayı da kasayı da aynı eller hazırlar. Aşağıdakiler organik tarımın genel ilkeleri; çiftliğin kendi uygulamaları ve belgeleri gerçek bilgilerle doldurulacak.

        Yukarıdan çekilmiş bir tarla: mavi-yeşil pırasa sıraları ve altında yapraklı sebze sıraları.
        Örnek fotoğraf · Pırasa ve yapraklı sebze sıraları, yukarıdan. Bernd Dittrich / Unsplash

        1. Ekim nöbeti

          Aynı parsele her yıl aynı bitki ailesi ekilmez. Ailelerin sırayla yer değiştirmesi toprağın yorulmasını ve hastalıkların birikmesini azaltır.

        2. Baklagiller ve yeşil gübre

          Bakla, nohut ve fiğ gibi baklagiller, köklerindeki bakteriler sayesinde havadaki azotu toprağa bağlar. Toprağa karıştırıldıklarında sonraki ürünü besler.

        3. Kompost

          Bitki artıkları ve hayvan gübresi olgunlaştırılıp toprağa geri döner; toprağın yapısı ve su tutması iyileşir.

        4. Sentetik ilaç ve gübre yok

          Organik tarımda sentetik kimyasal ilaçlar ve yapay gübreler kullanılmaz; kullanılabilecek girdiler yönetmelikle sınırlanmıştır.

        5. Damla sulama

          Su, hortumlarla doğrudan bitkinin dibine damla damla verilir; salma sulamaya göre daha az su harcanır.

        Yer tutucu Organik sertifika: belgelendirme kuruluşu ve belge numarası çiftlikten gelecek.

        Dört parsel, dört yıl

        Örnek bir dönüşüm: baklagiller, yapraklılar, meyve sebzeleri, kök sebzeler. Yılı değiştir; aileler parselden parsele geçsin.

        Dört parselli tarla planı, yukarıdan
        Tahta kasalarda yan yana bal kabakları ve turuncu bal kabakları.

        Sonbahar kasası ağır gelir.

        Örnek fotoğraf · Chris Lawton / Unsplash

        Bir kasanın haftası

        Perşembe teslimatı için örnek akış: siparişten kapına. Gerçek saatler çiftlikten gelecek.

        1. Pzt 12.00

          Siparişler kapanır

          Kasanın boyu, çıkardıkların ve teslim günü bu saatte kesinleşir. Haftanın hasat listesi buna göre yazılır.

        2. Çar 06.00

          Hasat

          Yapraklılar sabah serinliğinde toplanır; güneş yükselmeden kesilen yaprak daha uzun diri kalır.

        3. Çar 11.00

          Ayıklama ve paketleme

          Ürünler ayıklanır, tartılır, kasaya yerleştirilir: ağırlar alta, yapraklılar üste.

        4. Per 08.00

          Yola çıkış

          Kasalar bölge sırasına göre yüklenir; ilk durak sona yüklenir.

        5. Perşembe

          Kapında

          Kasa teslim edilir; geçen haftanın boş kasası geri alınır. Yer tutucu

        Bu haftanın kasasından

        Örnek kasadaki ürünlerle dört tarif. Mor damgalı malzemeler kasadan gelir, ötekiler kilerden.

        Fırında tatlı patates ve soğan

        2 kişilik · yaklaşık 45 dakika · örnek tarif

        • 400 g tatlı patates
        • 1 kuru soğan
        • Yarım limon
        • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
        • 1 tatlı kaşığı kuru kekik, yarım tatlı kaşığı pul biber
        • Tuz
        1. Fırını 200 °C'ye ısıt. Tatlı patatesleri fırçayla yıka, kabuklarıyla iri dilimlere kes.
        2. Soğanı kalın ay dilimleri hâlinde doğra.
        3. Hepsini zeytinyağı, kekik, pul biber ve tuzla karıştır, tepsiye tek kat yay; yarısında bir kez çevirerek 35–40 dakika pişir.
        4. Fırından çıkınca limon suyunu gezdir, sıcak servis et.

        Hangisi nerede durur

        Kasadaki ürünü doğru yere koymak ömrünü uzatır. Bir ürün seç, yerini tahmin et, sonra nedenini oku.

        1 · Ürün

        2 · Yeri

        Önce soldan bir ürün seç.

        Hepsini tek listede göster
        Açık renk tahta kasalarda kırmızı ve yeşil elmalar, yanında demet demet yeşillik ve havuç.

        Her hafta yeni bir kasa.

        Örnek fotoğraf · malwina nogaj / Unsplash

        Üç kasa boyu

        Boyu, evde kaç kişi olduğuna ve haftada kaç akşam yemek pişirdiğine göre seç. Ağırlıklar örnek kasaya göre hesaplandı; fiyatlar yer tutucudur.

        Küçük

        Kimin için
        1–2 kişi
        Ağırlık
        ≈ 3,5 kg
        Çeşit
        6
        Fiyat
        Yer tutucu

        Orta

        Kimin için
        3–4 kişi
        Ağırlık
        ≈ 6 kg
        Çeşit
        6
        Fiyat
        Yer tutucu

        Büyük

        Kimin için
        5+ kişi
        Ağırlık
        ≈ 9,5 kg
        Çeşit
        6
        Fiyat
        Yer tutucu

        Kasanı kur

        Her değişiklik kasaya hemen yansır. İçerik o haftanın hasadına göre değişir; burada gördüğün örnek haftadır.

        1 · Kasa boyu
        2 · Sebze ve meyve dengesi

        3 · Çıkarmak istediklerin

        En fazla üç ürün çıkarabilirsin (örnek kural); yerine o haftanın yedeklerinden biri girer.

        4 · Sıklık ve teslim
        Sıklık
        Teslim günü
        Saat aralığı

        Günler ve saat aralıkları örnektir; gerçek teslimat takvimi bölgeye göre çiftlikten gelecek.

        Etiket tamam, iletişime geç

        Kasa nereye gidiyor

        Teslimat bölgeleri ve günleri çiftlikten gelecek. Aşağıdaki liste yalnızca nasıl görüneceğini gösteren bir örnek.

        Örnek bölge listesi Örnek

        İlçeTeslim günleri

        Kasa iadesi Tahta kasa bir sonraki teslimatta geri alınır; depozito olup olmadığı çiftlikten gelecek. Yer tutucu

        Aboneliği başlat

        Bu form hiçbir yere gönderilmez: bilgilerin doğrulanır ve cihazında kopyalayabileceğin bir sevk irsaliyesi oluşur.

        Kurduğun kasa

        Kasayı düzenle

        Hiçbir bilgi gönderilmez ya da saklanmaz.

        Sorular

        Kasanın içini ben seçebilir miyim?

        Boyunu, sebze–meyve dengesini ve istemediğin en fazla üç ürünü sen belirlersin; gerisini o haftanın hasadı belirler. Kasanın fikri bu: tarla ne verirse.

        Bir haftayı atlayabilir miyim?

        Atlama, dondurma ve iptal kuralları çiftlikten gelecek. Yer tutucu

        Ürünler sertifikalı organik mi?

        Belgelendirme kuruluşu ve belge numarası çiftlikten gelecek. Sayfadaki uygulamalar organik tarımın genel ilkeleridir. Yer tutucu

        Neden bazı haftalar aynı ürünler geliyor?

        Bir ürünün mevsimi birkaç hafta, bazen birkaç ay sürer. Pırasa ekimden marta kadar tarladadır; o aylarda kasada sık görünmesi mevsimin kendisidir.

        Ürünler yıkanmış mı gelir?

        Çiftliğin uygulaması buraya yazılacak. Hangi hâlde gelirse gelsin, yemeden önce yıkamanı öneririz. Yer tutucu

        Teslimatta evde olmazsam ne olur?

        Kapıya bırakma, komşuya teslim ve yeniden deneme kuralları çiftlikten gelecek. Yer tutucu

        Tahta kasayı geri veriyor muyum?

        Kasaların bir sonraki teslimatta geri alınıp alınmadığı ve depozito olup olmadığı çiftlikten gelecek. Yer tutucu

        Fiyat ve ödeme nasıl?

        Kasa fiyatları, teslimat ücreti ve ödeme yöntemleri çiftlikten gelecek. Bu sayfadaki hiçbir rakam fiyat değildir. Yer tutucu

        Haftaya ne gireceğini tarla bilir. Kasanın boyunu sen bil.

        Kasamı kur