Tarçın Kafe ve Pastane
Talep et
Bir kahve makinesinin portafiltresinden, altındaki fincana ince bir akışla damlayan espresso
Temsilî fotoğraf: Scott K / Unsplash

Kahve, kahvaltı, pasta.

Mahalle kafesi: kahve, kahvaltı, pasta ve söz verdiğiniz günde hazır olan kutlama pastaları.

Talebinizi seçin

Işık vuran ahşap panelli bir duvarın önünde, deri bir sedirin yanında yuvarlak ahşap masalar ve sandalyeler
Temsilî fotoğraf: 99.films / Unsplash

Kafede bir gün

Sabah kahvaltısından öğleden sonra çayına kadar gün boyunca önerilen düzen. Saatler yer tutucudur; gerçek çalışma saatleri Tarçın Kafe ve Pastane için eklenecek.

  1. Kahvaltı

    Yumurta, peynir, zeytin, ekmek ve reçel gibi sabah tabakları. Menüdeki kahvaltılar örnektir.

    Yer tutucu— – —

  2. Kahve

    Espresso bazlı içecekler, filtre kahve ve cezvede Türk kahvesi. Hangi kahvenin hangi yöntemle hazırlandığı aşağıdaki rehberde anlatılıyor.

    Yer tutucu— – —

  3. Pasta ve hamur işi

    Vitrinde dilimlenmiş pastalar, kruvasan ve kurabiyeler. Bütün pasta için talep formunu kullanabilirsiniz.

    Yer tutucu— – —

  4. Öğleden sonra

    Bir dilim pasta ve çay ya da kahve; dizüstü bilgisayarla gelenler için masa düzeni ve Wi-Fi bilgisi yer tutucudur.

    Yer tutucu— – —

Çerçeveyi baştan sona dolduran, kavrulmuş kahve çekirdekleri
Temsilî fotoğraf: Fatih Mehmet YILDIZ / Unsplash

Bir fincan, bir dilim.

Kutlama pastaları

Doğum günü, nişan ya da ofis kutlaması için sipariş üzerine pasta hazırlanması öneriliyor. Sipariş üç adımda ilerler.

Gereken önceden bildirimYer tutucu— gün önceden

Bildirim süresi yer tutucudur; gerçek süre kafeyle belirlenir.

  1. Adım 1

    Seçin

    Boyutu, keki, dolguyu ve kaplamayı pasta kurucuyla seçin ya da formda anlatın. İsterseniz üstüne en fazla 30 karakterlik bir yazı ekleyin.

  2. Adım 2

    Teyit edin

    Kafe talebinizi okuyup tarihi, fiyatı ve alerjen bilgisini sizinle teyit eder. Hiçbir şey teyit edilmeden kesinleşmez.

  3. Adım 3

    Alın ya da teslim edin

    Pastayı kafeden alabilir ya da teslimat isteyebilirsiniz. Teslimat bölgesi yer tutucudur.

Kaç kişilik pasta?

Örnek bir porsiyon rehberi: boyutlar, örnek çap ve karşılayabileceği kişi sayısı.

ÖrnekÖrnek çap

  • 6–8 kişilikKüçük bir masa ya da aile sofrası
    16 cm
  • 10–12 kişilikBir doğum günü masası
    20 cm
  • 16–20 kişilikKalabalık bir aile ya da küçük bir ofis
    26 cm
  • 25 ve üzeri kişilikBüyük bir kutlama ya da ofis etkinliği
    32 cm

Çaplar ve porsiyonlar örnektir; gerçek ölçüler kafede belirlenir.

Örnek pastalar

Dört örnek pasta: katmanları, gelebileceği boyutlar ve genellikle içerdiği alerjenler. Fotoğraflar temsilîdir.

ÖrnekAlerjen bilgisi genel ve örnektir. Ürünlerin içeriği değişebilir; her siparişte kafeyle teyit edin.

Üstünde frenk üzümü ve böğürtlen olan, beyaz bir tabakta bir dilim katlı pasta
Temsilî fotoğraf: Christian Agbede / Unsplash

Örnek pasta

Meyveli katlı pasta

Vanilyalı kek katları, meyveli dolgu ve taze meyve.

Katmanlar
Kek katı: Vanilyalı Dolgu: Meyveli Kaplama: Meyveli süsleme
Boyutlar
6–8 kişilik 10–12 kişilik 16–20 kişilik
Genellikle içerir
gluten, süt, yumurta

Koyu bir fonda, üstünde yanan mumlar olan, çikolata akıtmalı bir pasta
Temsilî fotoğraf: Duncan Kidd / Unsplash

Örnek pasta

Çikolatalı pasta

Kakaolu kek katları, çikolatalı krema ve ganaj; üstünde mumlar için yer.

Katmanlar
Kek katı: Kakaolu Dolgu: Çikolatalı krema Kaplama: Ganaj
Boyutlar
6–8 kişilik 10–12 kişilik 16–20 kişilik 25 ve üzeri kişilik
Genellikle içerir
gluten, süt, yumurta

Pembe kalpler ve kenarlıklarla süslü küçük beyaz bir pastanın üstüne sarı krema sıkan bir el
Temsilî fotoğraf: Muneer ahmed ok / Unsplash

Örnek pasta

Havuçlu pasta

Havuçlu kek katları, karamelli dolgu ve krema; üstüne yazı yazılabilir.

Katmanlar
Kek katı: Havuçlu Dolgu: Karamelli Kaplama: Krema
Boyutlar
6–8 kişilik 10–12 kişilik 16–20 kişilik
Genellikle içerir
gluten, süt, yumurta, fındık ve diğer kuruyemişler

Işıklı cam bir vitrinin raflarında dizili bütün pastalar ve cheesecake dilimleri
Temsilî fotoğraf: Shuvro Mojumder / Unsplash

Örnek pasta

Limonlu pasta

Limonlu kek katları, meyveli dolgu ve hafif krema.

Katmanlar
Kek katı: Limonlu Dolgu: Meyveli Kaplama: Krema
Boyutlar
10–12 kişilik 16–20 kişilik 25 ve üzeri kişilik
Genellikle içerir
gluten, süt, yumurta

Pastanı kur

Bir boyut, kek, dolgu ve kaplama seçin, istiyorsanız en fazla 30 karakterlik bir yazı ekleyin. Pastanın kesiti çizilir; talebinize tek adımda eklenir.

ÖrnekÖrnek seçenekler — fiyat, hazırlık süresi ve alerjen bilgisi siparişte teyit edilir

Adım 1 / 5

Kaç kişilik bir pasta istiyorsunuz?

Boyut
Pastanın örnek kesiti
Üstten görünüş

Kahve rehberi

Dört yöntem, her birinin ne olduğu, kahvenin ne kadar öğütüldüğü ve genel bir başlangıç oranı. Bilgiler genel ve nötrdür; Tarçın Kafe ve Pastane’in kahveleri ve kavurucusu yer tutucudur.

Genel bilgiOranlar genel başlangıç noktalarıdır; kahveye ve damak tadınıza göre değişir.

Bir kahve makinesinin portafiltresinden, altındaki fincana ince bir akışla damlayan espresso
Temsilî fotoğraf: Scott K / Unsplash

Yöntem 1 / 4

Espresso

Nedir?

Çok ince öğütülmüş kahvenin içinden, basınçla kısa sürede geçirilen sıcak su. Küçük, yoğun ve üstünde köpüğü olan bir kahve verir.

Öğütme
İnce
Genel başlangıç oranı
Kahveden yaklaşık iki kat fincan: 1 : 2 genel başlangıç
Cam bir sürahinin üstündeki beyaz seramik süzgece, kuğu boyunlu bir demlikten sıcak su döken bir el
Temsilî fotoğraf: Nadia Valko / Unsplash

Yöntem 2 / 4

Süzme (pour-over) ve filtre

Nedir?

Orta öğütülmüş kahvenin üzerine sıcak su yavaş yavaş dökülür ve kâğıt ya da metal bir filtreden süzülür. Hafif gövdeli, temiz bir fincan verir.

Öğütme
Orta
Genel başlangıç oranı
1 g kahveye yaklaşık 16 g su: 1 : 16 genel başlangıç
Çerçeveyi baştan sona dolduran, kavrulmuş kahve çekirdekleri
Temsilî fotoğraf: Fatih Mehmet YILDIZ / Unsplash

Yöntem 3 / 4

French press

Nedir?

Kaba öğütülmüş kahve sıcak suyla birlikte demlenir, sonra pistonla alta bastırılır. Gövdesi dolgun bir kahve verir.

Öğütme
Kaba
Genel başlangıç oranı
1 g kahveye yaklaşık 15 g su: 1 : 15 genel başlangıç
Ahşap bir tepside, beyaz fincanda köpüklü Türk kahvesi, yanında küçük turuncu bir şekerleme ve bir bardak su
Temsilî fotoğraf: Aytaj Almamedova / Unsplash

Yöntem 4 / 4

Türk kahvesi

Nedir?

Un gibi öğütülmüş kahve, soğuk suyla birlikte cezvede ağır ağır ısıtılır ve süzülmeden fincana konur. Telvesi fincanın dibinde kalır.

Öğütme
Çok ince, toz gibi
Genel başlangıç oranı
Küçük bir fincan için yaklaşık bir tepeleme çay kaşığı kahve genel başlangıç

“Specialty” ne demek?

Specialty Coffee Association (SCA), specialty kahveyi kendine has özellikleri olan, pazarda önemli bir ek değer taşıyan kahve ya da kahve deneyimi olarak tanımlıyor; bu özellikler tat ve aroma gibi içsel, köken ve işleme gibi dışsal olabilir. Tat puanıyla yapılan tanımlar da kullanılır, ama bu sayfa bir puan iddia etmez.

Kaynak: SCA, “What is Specialty Coffee” (sca.coffee/what-is-specialty-coffee), 22.10.2026’da kontrol edildi.

Kahve nasıl işlenir?

Kahve meyvesinden çıkan çekirdeğin kurutulma biçimi, fincandaki tadı etkileyebilir. Üç yaygın yöntem:

  • Yıkanmış (washed)

    Meyvenin kabuğu ve etli kısmı çekirdekten ayrıldıktan sonra çekirdek yıkanır ve kurutulur. Fincan genellikle daha temiz ve berrak olur.

  • Doğal (natural)

    Çekirdek, meyvesinin içindeyken bütün olarak kurutulur. Fincan genellikle daha meyvemsi ve tatlı olur.

  • Bal (honey)

    Kabuk çıkarılır, ama çekirdeğin üzerindeki yapışkan meyve katmanının bir kısmı bırakılarak kurutulur. Tadı genellikle yıkanmış ile doğal arasında kalır.

Bu anlatım genel bilgidir. Hangi kahvenin hangi yöntemle işlendiği, Tarçın Kafe ve Pastane gerçek bir kafe olduğunda eklenecek.

Yer tutucuKahvelerin kökeni, kavurucusu ve çeşitleri yer tutucudur.

Hafta sonu kahvaltısı

Hafta sonu için masa ayırtmanız öneriliyor. Tarihi, saati ve kişi sayısını talep formuna yazın; kafe masayı sizinle teyit eder.

ÖnerilenHafta sonu kahvaltısı önerilen bir hizmettir. Günler, saatler ve masa sayısı yer tutucudur.

Ahşap bir masada üstten görülen kahvaltı: sütlü çay, tabakta bir dilim ekmek, yaban mersinli bir kase müsli, mum ve çiçek dalları
Temsilî fotoğraf: Carmela Lustre / Unsplash

Masa

Bir kişiden on iki kişiye kadar masa talep edebilirsiniz. Daha kalabalık gruplar için “Toplu sipariş”i seçin.

Işık vuran ahşap panelli bir duvarın önünde, deri bir sedirin yanında yuvarlak ahşap masalar ve sandalyeler
Temsilî fotoğraf: 99.films / Unsplash

Tabaklar

Örnek menüdeki kahvaltı tabakları masaya tek tek ya da paylaşmalık gelebilir. Seçenekler yer tutucudur.

Beyaz bir fincanda, üstten görülen yaprak desenli bir cappuccino
Temsilî fotoğraf: insung yoon / Unsplash

Çay ve kahve

Kahvaltının yanında demlik çay, filtre kahve ya da Türk kahvesi.

Bir fırın tepsisinde sıralanmış, altın rengi kruvasanlar
Temsilî fotoğraf: arh Lee / Unsplash

Tatlı bir son

Bir dilim pasta ya da bir kurabiye; menüdekiler örnektir.

Hafta sonu masası talep et
Pembe kalpler ve kenarlıklarla süslü küçük beyaz bir pastanın üstüne sarı krema sıkan bir el
Temsilî fotoğraf: Muneer ahmed ok / Unsplash

Alerjenler

Bir alerjiniz ya da intoleransınız varsa bunu sipariş verirken ve masaya otururken söyleyin. Mutfak, her talepte hangi ürünün neyi içerdiğini sizinle teyit eder.

Kafeye nasıl söylenir?

  1. Talep formunda ilgili alerjenleri işaretleyin.

  2. Notta, alerjinizin ne kadar ciddi olduğunu ve neye karşı olduğunu kısaca yazın.

  3. Teslim ya da masada, personele tekrar sorun; içerik ve hazırlık yeri değişmiş olabilir.

Un, süt, yumurta ve kuruyemişin aynı mutfakta kullanıldığı bir yerde, hiçbir ürün için “bunu içermez” diye söz verilemez. Formdaki işaret, mutfak için bir bilgidir; bir ürünün alerjenden arınmış olduğuna dair bir söz değildir.

Türkiye’de belirtilmesi gereken 14 alerjen grubu

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne göre, toplu tüketim yerlerinde sunulanlar dahil son tüketiciye arz edilen gıdalarda, Ek-1’deki 14 alerjen ya da intoleransa neden olan madde veya ürün belirtilmek zorundadır.

  1. Gluten içeren tahıllar
  2. Kabuklular
  3. Yumurta
  4. Balık
  5. Yer fıstığı
  6. Soya
  7. Süt
  8. Sert kabuklu meyveler
  9. Kereviz
  10. Hardal
  11. Susam
  12. Kükürt dioksit ve sülfitler
  13. Acı bakla
  14. Yumuşakçalar

Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Hakkında Kılavuz (20.04.2021); yönetmelik Resmî Gazete 26.01.2017, 29960 (1. mükerrer). 22.10.2026’da kontrol edildi. Bu sayfa hukuki tavsiye değildir; güncel metni kontrol edin.

Bir fırın tepsisinde sıralanmış, altın rengi kruvasanlar
Temsilî fotoğraf: arh Lee / Unsplash

Önerilen

Ofis ve etkinlikler için

Toplantılar ve küçük etkinlikler için kutu hamur işi ve kahve siparişi öneriliyor. Talebinizi “Toplu sipariş” olarak form üzerinden iletebilirsiniz.

  • Hamur işi kutuları

    Kruvasan, poğaça ve kurabiye gibi hamur işlerinden oluşan kutular. Çeşitler ve adetler yer tutucudur.

  • Toplantı için kahve

    Filtre kahve ya da çay; termos ya da servis seçenekleri yer tutucudur.

  • Ofis kutlaması

    Bir doğum günü ya da ekip kutlaması için büyük boy bir pasta. Boyutları yukarıdaki porsiyon rehberinden seçin.

Toplu siparişte tarihi, saati ve kişi sayısını, alerjileri de belirtin. Teslimat bölgesi ve ücreti yer tutucudur.

Toplu sipariş talep et

Bu bilgiler gerçek kafeden gelecek

Tarçın Kafe ve Pastane yer tutucu bir markadır. Aşağıdaki alanlar doğrulanmış bilgilerle doldurulana kadar boş kalır.

  • Yer tutucu

    Adres ve harita

    Kafenin adresi, yol tarifi ve harita.

  • Yer tutucu

    Çalışma saatleri

    Haftanın günlerine göre açılış ve kapanış saatleri, resmî tatiller.

  • Yer tutucu

    Wi-Fi ve dizüstü bilgisayar

    İnternet bağlantısı ve dizüstü bilgisayarla çalışmaya ilişkin kurallar, hafta sonu için ayrı bir düzen varsa o da.

  • Yer tutucu

    Teslimat bölgesi

    Teslimat yapılan mahalleler, en düşük sipariş ve teslimat ücreti.

  • Yer tutucu

    Fiyatlar

    Menüdeki ürünlerin ve pastaların fiyatları ile ödeme yöntemleri.

  • Yer tutucu

    Kafenin fotoğrafları

    Gerçek mekânın, vitrinin ve ürünlerin fotoğrafları. Bu sayfadakiler temsilîdir.

Fotoğraflar temsilîdir; bu kafeye ait değildir.

Sık sorulanlar

Pastayı ne kadar önceden sipariş etmeliyim?

Gereken süre yer tutucudur: “— gün önceden”. Büyük ya da yazılı pastalar için genellikle daha erken sipariş gerekir. Tarihinizi talebe yazın; kafe uygunluğu sizinle teyit eder.

Pastanın üzerine fotoğraf bastırılabilir mi?

Bu taslakta bu hizmet vaat edilmiyor. Böyle bir istek varsa notta yazın; kafe yapıp yapamayacağını bildirir. Başkasının fotoğrafını kullanırken izin almak sizin sorumluluğunuzdadır.

Vegan ya da glutensiz seçenek var mı?

Bu sayfa vegan ya da glutensiz bir ürün vaat etmez. Aynı mutfakta un, süt, yumurta ve kuruyemiş kullanılıyorsa bir ürünün bunlardan arınmış olduğuna dair söz verilemez. Ne istediğinizi notta yazın; kafe ne yapabileceğini söyler.

Teslimat yapılıyor mu?

Formda “Gelip alacağım” ya da “Teslimat” seçilebilir. Teslimat bölgesi, ücreti ve saatleri yer tutucudur; gerçek bilgiler Tarçın Kafe ve Pastane için eklenecek.

Bir grup için masa ayırtabilir miyim?

Kahvaltı rezervasyonu formunda bir ile on iki kişi arasında bir masa talep edebilirsiniz. Daha kalabalık gruplar için “Toplu sipariş”i seçip notta kişi sayısını yazın. Masalar kafe teyit edene kadar kesinleşmez.

Hafta sonu dizüstü bilgisayarla çalışılabiliyor mu?

Dizüstü bilgisayar kuralları ve Wi-Fi bilgisi yer tutucudur. Hafta sonları için ayrı bir düzen olup olmayacağı kafe gerçek olduğunda belirlenir.

Evcil hayvanlarla gelinebilir mi?

Evcil hayvan kuralı yer tutucudur ve işletmenin kararına bağlıdır. Gerçek kural, kafe adı ve adresiyle birlikte eklenecek.

Nasıl ödeme yapılıyor?

Ödeme yöntemleri ve fiyatlar yer tutucudur; bu taslakta hiçbir ödeme alınmaz. Talebiniz yalnızca bu cihazda bir özet olarak oluşur; hiçbir yere gönderilmez.

Koyu bir fonda, üstünde yanan mumlar olan, çikolata akıtmalı bir pasta
Temsilî fotoğraf: Duncan Kidd / Unsplash
Işıklı cam bir vitrinin raflarında dizili bütün pastalar ve cheesecake dilimleri
Temsilî fotoğraf: Shuvro Mojumder / Unsplash

Sipariş ve rezervasyon talebi

Talep türü, tarih, ad ve telefon zorunlu. Bu taslak hiçbir şey göndermez; oluşan özeti kopyalayabilir ya da indirebilirsiniz.

  1. Talep türünü ve tarihi seçin.
  2. Pasta ya da masa ayrıntılarını ve alerjileri ekleyin.
  3. İletişim bilgilerinizi ekleyip özeti oluşturun; kafenin iletişim bilgileri eklendiğinde iletin.
Talep türü

Pasta için alacağınız ya da teslim alacağınız gün; kahvaltı için masa günü.

Yarım saatlik dilimler örnektir; çalışma saatleri yer tutucudur.

Kahvaltı masası için, 1–12 kişi.

Pasta kurucuyla seçtiğiniz pasta burada görünür. İsteğe bağlı.

En fazla 30 karakter. İsteğe bağlı.

Mutfağa söylemek istediğiniz alerjiler

Bir kutuyu işaretlemek mutfak için bir bilgidir; bir ürünün o alerjenden arınmış olduğuna dair bir söz değildir.

Teslim şekli

Teslimat bölgesi yer tutucudur.

Örneğin pastanın ne için olduğu, istediğiniz renkler ya da başka bir alerji ayrıntısı.