Avlu
Masa ayır
Beyaz tabaklar, mumlar ve cam şişelerle kurulmuş uzun bir akşam yemeği masası
Temsili fotoğraf: Nadia Valko / Unsplash

Avluda bir masa.

Mevsimlik Türk mutfağı, bir avluda.

Mevsimine göre pişen Türk yemekleriyle bir avlu restoranı: sabah kahvaltı, öğlen kısa bir menü, akşam paylaşılan sofralar. Tarihi ve kişi sayısını seçin, gerisini rezervasyon formunda tamamlayın.

Avluda, mevsiminde, paylaşarak

Önerilen fikir sade: bir avluda kurulan masalar, mevsimine göre değişen bir Türk mutfağı ve sabahtan akşama süren bir gün.

  1. Avlu ve iç salon

    Hava güzelse avluda, serin günlerde içeride. Tercihinizi rezervasyon formunda belirtebilirsiniz.

  2. Mevsime göre mutfak

    Menünün sebzenin, meyvenin ve balığın mevsimine göre değişmesi öneriliyor.

  3. Paylaşılan sofralar

    Mezeler ortaya gelir. Kalabalık gruplar için önceden planlanan sofralar öneriliyor.

Alevler yanarken odun fırınında kürek üstünde pişen yassı bir ekmek
Temsili fotoğraf: Mauro Lima / Unsplash

Sabahtan akşama üç servis

Avlunun gün boyu açık olması öneriliyor: sabah kahvaltı ve kahve, öğlen kısa bir menü, akşam paylaşılan tabaklar ve ızgara.

Servis saatleri, mutfağın son sipariş saati ve kapalı günler yer tutucudur.

Kırmızı kareli örtüde peynir, zeytin, reçel, sarma ve ekmekle kurulmuş, yukarıdan görülen bir kahvaltı sofrası
Temsili fotoğraf: Yasin Onus / Unsplash

Kahvaltı ve kafe

Serpme ya da tek tabak kahvaltı, demlik çay ve kahve. Kahvaltıdan sonra avlu kafe olarak sürer: tatlı, çay, kahve.

Saatler
Yer tutucu— : — – — : —
Bu servise masa ayır
Güneşli bir öğle masasında kristal kadehler, limonlar ve yapraklı dallar
Temsili fotoğraf: Guillaume de Germain / Unsplash

Öğle yemeği

Kısa ve sık değişen bir menü: günün çorbası, zeytinyağlılar, ızgaradan bir tabak ve mevsim salatası.

Saatler
Yer tutucu— : — – — : —
Bu servise masa ayır
Gece bir bahçede, ışık zincirlerinin altında kurulmuş uzun bir masa
Temsili fotoğraf: Monique Caraballo / Unsplash

Akşam yemeği

Ortaya gelen mezelerle başlar; ızgara, odun fırını ve tatlıyla sürer. Kalabalık sofralar önceden planlanabilir.

Saatler
Yer tutucu— : — – — : —
Bu servise masa ayır
Akşam ışığında dışarıdaki bir masada biberiyeli zeytinyağı şişesi, saksıda lavanta ve mum
Temsili fotoğraf: Dimitri Karastelev / Unsplash

Mevsimi ne getirirse.

Mevsiminde ne var?

Türkiye’de sebze, meyve ve balık için genel bir mevsim takvimi. Önerilen menü de bu takvimle değişir.

Genel rehber

Ocak

Turunçgillerin ve kış sebzelerinin ayı; Karadeniz’den hamsi.

Sebze ve ot

    Meyve

      Balık

        Takvim geneldir: açık tarlada yetişen ürünlerin yaklaşık ana mevsimini gösterir. Bölgeye, rakıma ve yılın havasına göre birkaç hafta kayabilir; seralar ve soğuk hava depoları bazı ürünleri yıl boyu sağlar.

        Balığın da mevsimi vardır. Türkiye denizlerinde büyük ağlarla yapılan ticari avcılığa her yıl ilkbahar ortasından yaz sonuna kadar ara verilir ve sezon eylülde yeniden açılır; birçok balığın taze mevsiminin sonbaharda başlaması bundandır.

        Gündüz, şemsiyelerin altında masaları kurulmuş, Arnavut kaldırımlı bir restoran avlusu
        Temsili fotoğraf: Gabriella Clare Marino / Unsplash

        Grup sofrası planlayıcı

        Kişi sayısını ve buluşmanın türünü seçin; size bir masa düzeni ve örnek bir set menü önerelim. Uygunsa rezervasyon talebinize ekleyin.

        Kişi sayısı
        Buluşmanın türü
        Örnek

        Örnek set menü Örnek

          Yer tutucu — ₺ kişi başı

          12 kişiden kalabalık gruplar için özel yemek bölümüne bakın.

          Düzen ve menü örnektir. Gerçek masa yerleşimi ve menü restoranla birlikte netleşir.

          Özel yemekler

          Kalabalık gruplar için önerilen bir düzen: avlunun bir bölümü ya da iç salon, size ayrılan bir saat aralığında ve önceden konuşulan bir menüyle.

          Önerilen

          Beyaz tabaklar, mumlar ve cam şişelerle kurulmuş uzun bir akşam yemeği masası
          Temsili fotoğraf: Nadia Valko / Unsplash

          Ayrılmış bir alan

          Avlunun bir köşesi ya da iç salon. Kaç kişinin sığacağı yer tutucudur.

          Gece bir bahçede, ışık zincirlerinin altında kurulmuş uzun bir masa
          Temsili fotoğraf: Monique Caraballo / Unsplash

          Önceden planlanan menü

          Paylaşımlı sofra ya da servisli menü; alerjiler ve beslenme tercihleri baştan konuşulur.

          Güneşli bir öğle masasında kristal kadehler, limonlar ve yapraklı dallar
          Temsili fotoğraf: Guillaume de Germain / Unsplash

          Zamanlama

          Başlangıç saati, servisin temposu ve konuşma ya da kutlama anları önceden belirlenir.

          Gündüz, şemsiyelerin altında masaları kurulmuş, Arnavut kaldırımlı bir restoran avlusu
          Temsili fotoğraf: Gabriella Clare Marino / Unsplash

          Kutlama ayrıntıları

          Pasta, mum, çiçek ya da müzik istekleri. Olanaklar yer tutucudur.

          Nasıl istenir?

          Rezervasyon formunda kişi sayısı olarak 12’yi seçin; notunuza gerçek kişi sayısını, tarihte ne kadar esnek olduğunuzu ve aklınızdaki menüyü yazın.

          Yer tutucu Kapasite, en az harcama tutarı ve kapora koşulları gerçek restoranla netleşecek.

          12 kişilik talep başlat
          Dövmeli kollarıyla tabaklara kaşıkla yeşillik yerleştiren bir aşçı
          Temsili fotoğraf: Sebastian Coman Photography / Unsplash

          Alerjiler ve beslenme tercihleri

          Bir alerjiniz ya da beslenme tercihiniz varsa mutfağın bunu yemekten önce bilmesi gerekir. En iyisi: rezervasyonda yazın, sipariş verirken yeniden söyleyin.

          1. Rezervasyonda yazın

            Not alanına neye alerjiniz olduğunu ve ne kadar ciddi olduğunu yazın; örneğin “susam alerjisi, eser miktarı da sorun”.

          2. Masada yeniden söyleyin

            Sipariş verirken hatırlatın; masada birden fazla kişi varsa kimin için olduğunu belirtin.

          3. Gözden kaçanı sorun

            Soslar, ekmek, kızartma yağı ve tatlılardaki kuruyemiş gibi kolay atlanan içerikleri sorun.

          4. Emin değilseniz değiştirin

            Bir tabağın içeriğinden emin olamıyorsanız başka bir seçenek isteyin.

          Sık karşılaşılan tercihler

          Vejetaryen
          Et, tavuk ve balık yenmez; süt ürünleri ve yumurta çoğunlukla yenir.
          Vegan
          Hiçbir hayvansal ürün yenmez: süt, yumurta ve bal da buna dahildir.
          Glutensiz
          Buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan ekmek, bulgur, irmik ve yufka yenmez. Çölyak hastalığında eser miktarı da önemlidir.
          Laktozsuz ya da sütsüz
          Laktoz intoleransı ile süt alerjisi farklı şeylerdir; hangisi olduğunu yazın.

          Menüdeki işaretler örnek tariflere göredir. Gerçek mutfağın alerjen bilgisi, çapraz bulaşmayı nasıl önlediği ve hangi isteklere yanıt verebileceği yer tutucudur. Bu bölüm genel bilgidir, tıbbi tavsiye değildir.

          Bu bilgiler gerçek restorandan gelecek

          Avlu yer tutucu bir markadır. Aşağıdaki alanlar doğrulanmış bilgilerle doldurulana kadar boş kalır.

          • Yer tutucu

            Şef ve ekip

            Adları, mutfak geçmişleri ve fotoğrafları.

          • Yer tutucu

            Adres ve harita

            Açık adres, harita, toplu taşıma ve otopark bilgisi.

            Harita, adres doğrulandığında burada görünecek.

          • Yer tutucu

            Açılış saatleri

            Kahvaltı, öğle ve akşam servislerinin saatleri; kapalı günler.

          • Yer tutucu

            Mekânın fotoğrafları

            Avlunun, iç salonun ve mutfağın gerçek fotoğrafları. Bu sayfadaki fotoğraflar temsilidir.

          • Yer tutucu

            İletişim

            Rezervasyon telefonu, e-posta ve sosyal medya hesapları.

          Fotoğraflar temsilidir; gerçek mekândan değildir.

          Sık sorulanlar

          Geç kalırsam masam ne kadar bekletilir?

          Bu, gerçek restoranın kuralına bağlıdır ve henüz yer tutucudur. Gecikeceğinizi önceden haber vermek her zaman iyidir; restoranın telefon numarası da yer tutucudur.

          Çocuklarla gelebilir miyiz?

          Çocuklarla ilgili düzen yer tutucudur. Mama sandalyesi gerekiyorsa kaç tane olduğunu rezervasyon notunuza yazın; çocuk menüsü olup olmayacağı da yer tutucudur.

          Hava bozarsa avludaki masamız ne olur?

          Oturma tercihinde “Fark etmez”i seçerseniz masanın havaya göre avluda ya da iç salonda hazırlanması öneriliyor. Avlunun üstünün kapalı ya da ısıtmalı olup olmadığı ve kötü havada ne yapılacağı yer tutucudur.

          Alerjimi mutfağa nasıl iletirim?

          Rezervasyon notuna yazın ve sipariş verirken yeniden söyleyin. Ayrıntılar “Alerjiler ve beslenme tercihleri” bölümünde.

          On iki kişiden kalabalığız.

          Formda kişi sayısı olarak 12’yi seçin ve gerçek sayıyı notunuza yazın. Kalabalık gruplar için özel yemek koşulları yer tutucudur.

          Kapora alınıyor mu, nasıl iptal ederim?

          Kapora ve iptal koşulları yer tutucudur. Bu taslaktan hiçbir şey gönderilmediği için bir rezervasyon da oluşmaz.

          Rezervasyonsuz gelebilir miyiz?

          Rezervasyonsuz gelenlere masa verilip verilmeyeceği yer tutucudur. Önceden talep oluşturmak planlamayı kolaylaştırır.

          Talebim bir yere gönderiliyor mu?

          Hayır. Bu sayfa bir tasarım taslağıdır. Talep özeti yalnızca bu cihazda oluşur; kopyalayabilir ya da indirebilirsiniz.

          Renkli dokuma bir örtünün üstünde ince belli bardaklarda çay
          Temsili fotoğraf: Zeki Okur / Unsplash
          Gece bir bahçede, ışık zincirlerinin altında kurulmuş uzun bir masa
          Temsili fotoğraf: Monique Caraballo / Unsplash

          Rezervasyon talebi

          Beş alan zorunlu. Bu taslak hiçbir şey göndermez; oluşan özeti kopyalayabilir ya da indirebilirsiniz.

          1. Tarihi, saati ve kişi sayısını seçin.
          2. Oturma tercihinizi ve notunuzu ekleyin.
          3. Özeti oluşturun; restoranın iletişim bilgileri eklendiğinde iletin.

          Yarım saatlik aralıklar. Saatler örnektir; gerçek servis saatleri yer tutucudur.

          12 kişiden kalabalıksanız 12’yi seçin ve gerçek sayıyı notunuza yazın.

          Oturma tercihi